在软件设计活动中，哪一项描述了软件内部以及软件和操作系统之间的通信方式，并定义了软件系统各主要部件之间的关系？

根据给出的描述，第一个空需要描述软件内部、软件和操作系统之间的通信方式，这属于接口设计的范畴；第二个空定义软件系统各主要部件之间的关系，属于软件的结构设计。因此，正确答案是C，即软件结构设计。