关于分布式数据库缓存技术中的Memcache与Redis，以下说法正确的是？

针对题目中的选项进行解析：

A选项：关于Memcache支持的数据结构，Memcache确实不仅仅支持简单的k/v类型的数据，还提供list、set、hash等数据结构的存储。因此，A选项是正确的。

B选项：Redis并不支持多线程处理数据，而是通过单线程模型实现高性能。因此，B选项是错误的。

C选项：关于Memcache的内存管理，实际上Memcache是可以进行内存管理的，它采用LRU算法进行缓存数据的淘汰。因此，C选项是错误的。

D选项：Redis确实支持多种分布式存储方式，包括主从复制、哨兵模式和集群模式。因此，D选项是正确的。

综上所述，正确答案为A和D。