在软件架构评估中，针对应用软件采用的Web服务器所支持的并发连接数以及加密级别这两个方面，评估人员主要关注系统的质量属性并确定合适的架构。关于此，请回答以下问题： 应用软件采用的Web服务器所支持的并发连接数是系统的什么点？改变加密级别又是系统的什么点？

软件架构评估中，评估人员主要关注系统的质量属性，并确定采用何种架构更为合适。在对应用软件进行评估时，需要考虑软件架构中的不同方面。针对题目中的描述：

1. 该应用软件采用的Web服务器所支持的并发连接数是整个系统性能的一个重要指标，这涉及到系统的性能属性。改变这一指标会对系统的性能产生直接影响，因此它是一个敏感点。选项B“敏感点”符合这一描述。
2. 改变加密级别可能会对安全性和操作性均产生重要影响。这意味着加密级别是一个会影响多个质量属性的特性，需要权衡不同的质量属性（如安全性和操作性）来进行决策。因此，加密级别是系统的权衡点。选项C“权衡点”符合这一描述。

综上所述，该应用软件采用的Web服务器所支持的并发连接数是系统的敏感点，改变加密级别是系统的权衡点。因此，正确答案是BC。