在系统分析阶段，如何组织、存储和管理数据是必须决定的事项。下列哪一项是一个用于组织、存储和管理数据的框架？

根据题目描述，在系统分析阶段，需要决定如何组织、存储和管理数据，而数据结构（B选项）正是为达到这一目的而存在的框架。题目中提到的文件或表包含关于人物、地点、事物或事件的数据，这是数据结构的基本组成部分。因此，正确答案是B，即“数据结构”。其他选项如“数据实体”、“文件集合”、“数据定义”虽然与数据相关，但在描述组织、存储和管理数据的框架时，不如“数据结构”准确。