项目的成本管理中，（  ）将总的成本估算分配到各项活动和工作包上，来建立一个成本的基线。

在项目的成本管理中，成本预算是将总的成本估算分配到各项活动和工作包上，以建立一个成本的基线。这是成本预算的主要任务，因此正确答案为B。其他选项如成本估算、成本跟踪和成本控制虽然也是成本管理的重要组成部分，但它们在这个特定语境下并不符合题目的描述。