在数据流图（DFD）设计中，当需要表示一个数据流“跳过”另一个数据流而不接触时，应如何描述这种关系？

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在这段关于DFD（数据流图）设计的描述中，句子提到"Many give one line a little ‘hump’ to imply that one data flow jumps over the other without touching it."（许多人给一条线打了一个小“驼峰”，表示一个数据流跳过另一条线而不碰到它。）根据上下文，"jumps over"表示跳过的意思，与选项C中的"jumps over"相符。因此，正确答案是C。