某项目包含A至G共七道工序，各工序所需的时间（天数）及工序间关系如下表所示。求该项目的最短工期及至少需多少人手来完成该项目。

根据给出的流程图，我们可以确定项目中的关键路径。关键路径是那些贯穿整个项目并且时间最长的路径。在这个项目中，关键路径为A→C→G。各道工序的时间分别为：A需要1天，C需要3天，G需要4天。因此，最短工期为1+3+4=8天。由于每道工序只能由一人完成，且不能同时做多道工序，所以至少需要2人，因为需要将F资源平滑至与G并行。因此，按照最短工期计算，该项目至少需要2人，答案为B。