某项目共有A~G七道工序，各道工序所需的时间(天数)以及工序之间的行关系如下表。该项目计划的最短工期为(54)_天。假设每道工序只需要一人做，人都可以做所有各道工序，但不能同时做多道工序，那么该项目至少需要(55)

根据给出的流程图，我们可以确定项目中的关键路径。关键路径是那些贯穿整个项目并且时间最长的路径。在这个项目中，关键路径为A→C→G。各道工序的时间分别为：A需要1天，C需要3天，G需要4天。因此，最短工期为1+3+4=8天。由于每道工序只能由一人完成，且不能同时做多道工序，所以至少需要2人，因为需要将F资源平滑至与G并行。因此，按照最短工期计算，该项目至少需要2人，答案为B。