对于如下所示的序列图所描述的场景，最适合于采用的设计模式是（30）；该模式适用的场合是（31）。

题目中的序列图描述了一个典型的访问者模式场景。访问者模式是一种对象的行为模式，用于在不改变各元素类的前提下定义作用于这些元素的新操作。在这个场景中，存在一个对象结构，需要在这个结构上定义新的操作，而且定义对象结构的类很少改变。这符合访问者模式的适用场合。因此，最适合的设计模式是访问者模式，选项B正确。