在项目的成本管理中，哪一过程将总的成本估算分配到各项活动和工作包上，以建立成本基线？

在项目的成本管理中，成本预算是将总的成本估算分配到各项活动和工作包上的过程，以建立一个成本的基线。这是项目管理中成本管理的一个重要步骤，用于确保项目在预算范围内进行。因此，正确答案是B。