某企业网络管理员发现数据备份速率突然变慢，经初步检查发现备份服务器和接入交换机的接口速率显示为百兆，但该连接两端的接口均为千兆以太网接口，且接口速率采用自协商模式。请问排除该故障的方法中不包括哪一项？

根据题干描述，数据备份速率突然变慢的原因可能是接口速率未能成功协商到千兆，而停留在百兆。这种情况可能是由于设备线缆、设备配置或端口状态的问题导致的。因此，排除故障的方法包括检查设备线缆、检查设备配置以及重启设备端口。而重启交换机可能会导致该交换机上的其他服务受到影响，因此不是排除故障的首选方法。所以，排除该故障的方法中不包括重启交换机。