在交换机上通过执行哪个命令可以查看如上图所示的信息，其中State字段的Established状态表示什么含义？

根据题目描述，需要找到一个命令来查看BGP对等体信息，从而理解State字段中的Established含义。在给出的选项中，B选项"display bgp peer"是用于查看BGP对等体信息的命令。而Established状态表示BGP对等体之间的连接已经建立，可以交换更新消息、通知消息和保持活动消息。因此，正确答案是B。