在Windows操作系统中，启动DNS缓存的服务是（本题）；采用命令（20）可以清除本地缓存中的DNS记录。

在Windows操作系统中，启动DNS缓存的服务是DNS Client。因此，正确答案是B。关于清除本地缓存中的DNS记录，通常可以使用命令如“ipconfig /flushdns”来达到目的，但这并不是通过启动某个特定服务来实现的。