依据GB/T8566-2007《信息技术软件生存周期过程》中配置管理的规定，下列哪些选项属于配置控制的任务？

依据GB/T8566-2007《信息技术软件生存周期过程》中有关配置管理的规定，配置控制的任务包括标识并记录变更申请、分析与评价变更、批准或不批准申请、实现、验证和发行已经变更的软件项、审核跟踪变更。因此，选项②批准或否决变更请求、③审核跟踪变更、⑤分析和评估变更、⑦实现、验证和发布已修改的软件项都是配置控制的任务。选项①建立基线的文档和④确定和保证软件项针对其需求的功能完备性、物理完整性分析和评价变更不属于配置控制的任务。因此，正确答案是A。