关于信息系统正常运行的基础设施服务类别，下列哪项包括例行检查及状态监控、响应支持、故障处理、性能优化等服务？

根据《信息技术服务 分类与代码》（GB/T29264-2012）的规定，题目中描述的服务属于运行维护服务中的“基础环境运维服务”，该服务包括了保证信息系统正常运行所必须的电力、空调、消防、安防等基础设施的例行检查及状态监控、响应支持、故障处理、性能优化等服务。因此，正确答案为C。