根据提供的参考答案和参照解析,IT服务部署实施的主要作用包括将IT服务规划设计中的要素在客户的实际环境中落地、为IT服务运营过程中不同客户的差异化服务需求提供服务交付基线以及提前识别IT服务运营中的风险。而评估IT服务成本,制定服务预算并不属于IT服务部署实施的主要作用。因此,答案为D。