人员培训计划执行的活动包括按人员培训计划进行培训、对培训结果进行评价、培训机构与培训讲师管理以及人员培训回顾和改进过程。而选项C“对培训过程进行监督”并不属于人员培训计划执行的活动,因此是不包括在内的。