为运行维护项目技术工程师配置工程师助手作为互备冗余，这体现了人员连续性管理的哪种活动？

根据题目描述，某公司为运行维护项目技术工程师配置了1名工程师助手，作为技术工程师岗位的互备冗余。这种配置体现了人员连续性管理的岗位互备及轮岗活动。岗位互备是指不同岗位之间备份人员，以确保在某一岗位人员缺席或出现问题时，有其他人能够迅速接替工作，保持工作的连续性和稳定性。因此，选项B“岗位互备及轮岗”是正确答案。