关于信息安全工作的处理，下列哪项活动在一般情况下不需要多人负责处理？

根据题目描述，每一项与安全有关的活动都需要有两人或多人在场，并由忠诚可靠且能胜任的人员执行，同时需要签署工作情况记录。在给出的选项中，处理保密信息是一项与安全有关的活动，符合题目描述的需要多人负责处理的情形。因此，选项D是正确答案。而访问控制使用证件的发放与回收、信息处理系统使用的媒介发放与回收、普通程序和数据的删除和销毁等虽然也可能与安全有关，但题目中特别强调了“不需要多人负责处理”，所以排除其他选项。