在计算机权限管理中，操作员不应被授权访问哪些内容？

根据权限管理的原则，计算机操作员只应被授权访问其职责范围内的资源和信息。一般来说，操作员的主要职责是操作和执行任务，而不是开发和维护系统。因此，他们不应该具备访问应用程序源代码的权限，这是为了保持系统的安全性和稳定性。操作指南文档、计算机控制台和安全指南通常是操作员需要访问的，以执行他们的日常任务。所以，正确答案是C。