主机A通过向目标主机B发送FIN数据包，并观察反馈数据包的TTL和WIN值来判断端口开放状态，这种扫描方式称为？

根据题目描述，主机A向目标主机B发送FIN数据包，然后根据反馈数据包的TTL值和WIN值来判断端口是否开放。这是一种称为FIN扫描的方式，因为扫描过程中使用的是FIN数据包。TTL值和WIN值的观察用于区分端口是开放还是关闭，开放端口通常具有特定的TTL和WIN值，而关闭端口则具有不同的值。因此，正确答案是C，即FIN扫描。