在项目管理过程中，确保风险管理的水平、方法和可见度与项目风险程度及其对项目对组织和其他干系人的重要程度相匹配的过程是哪一个？

根据题目描述，这个过程的主要作用是确保风险管理的水平、方法和可见度与项目风险程度以及项目对组织和其他干系人的重要程度相匹配。这是规划风险管理过程的核心任务。因此，正确答案是A，即“规划风险管理”。