智慧城市建设参考模型包括一个有依赖关系的五层结构和三个对建设有约束关系的支撑体系。这五个层次包括物联感知层、通信网络层、计算与存储层、数据及服务支撑层、智慧应用层。三个支撑体系除了建设和运营管理体系、安全保障体系之外，还包括哪一个？

智慧城市建设参考模型中的三个支撑体系除了建设和运营管理体系、安全保障体系之外，还包括标准规范体系。这是因为智慧城市建设涉及到众多技术领域和部门之间的协同合作，需要统一的标准和规范来指导建设过程，确保各项技术和服务的兼容性和互通性。因此，选项C正确。