请选择下列项目管理方法中，开发周期长、文档和设计说明繁琐且工作效率低的方法。

结构化方法的缺点是开发周期长，需要编写大量的文档和设计说明，这会导致工作效率低下。而原型化方法、面对对象方法和面向服务的方法在开发周期、文档和设计说明的繁琐程度以及工作效率等方面，相对于结构化方法可能会有不同的特点。因此，根据题目描述，答案是A。