质量管理体系文件包括质量手册、程序文件和()。

质量管理体系文件包括质量手册、程序文件和质量记录。质量手册包含组织的质量方针、质量目标以及相关的质量政策和程序，但不包括具体的操作文件。程序文件描述了为实施质量管理体系而需要进行的各项活动的具体步骤和方法。而质量记录则是用来证明质量管理体系得到实施并产生效果的证据。所以正确答案为D，即质量记录。选项A质量计划属于程序文件的一部分，选项B质量目标和选项C质量方针是质量手册的内容，它们不是独立的文件类型。