电子商务发展的核心与关键问题是交易的安全性，目前安全交易中最重要的两个协议是 （ ） 。

：在电子商务发展的核心与关键问题是交易的安全性，目前安全交易中最重要的两个协议是SSL（安全套接层）及其继任者传输层安全（TLS），以及SET（安全电子交易协议）。SSL和TLS是为网络通信提供安全及数据完整性的安全协议，在传输层对网络连接进行加密；而SET协议是美国Visa和MasterCard两大信用卡组织等联合推出的用于电子商务的行业规范，实质是一种应用在Internet上、以信用卡为基础的电子付款系统规范，目的是为了保证网络交易的安全。因此，本题答案为C，即SSL和SET是目前电子商务安全交易中最重要的两个协议。