甘特图(Gantt chart)主要用于项目的时间管理和进度规划,而不用于风险识别。因此,在给出的选项中,不能用于风险识别的工具是甘特图(A选项)。鱼刺图(B选项)、流程图(C选项)和访谈(D选项)都是风险识别中常用的方法。