在客户机与服务器之间进行简单文件传输的协议，注重简单且开销小，下列哪项符合此描述？

根据题目描述，需要选择一个协议来实现客户机与服务器之间的简单文件传输，且该协议需要提供不复杂、开销不大的文件传输服务。TFTP（简单文件传输协议）正是用来在客户机与服务器之间进行简单文件传输的协议，因此B选项是正确的。其他选项如FTP、HTTP和DHCP虽然都与网络传输有关，但并不完全符合题目的要求。