在监理实施过程中，监理单位与建设单位的联系均以书面函件为准，在不作出紧急处理时可能导致人身、设备或项目事故的情况下，监理应（ ）。

在监理实施过程中，监理单位与建设单位的联系通常以书面函件为准。但在某些紧急情况下，如果不及时处理可能会导致人身、设备或项目事故，监理人员应该先通过口头或电话通知进行快速沟通，以确保能够迅速应对紧急情况。事后，为了留下正式记录，监理应补充书面通知。因此，选项B“先口头或电话通知，事后补书面通知”是合适的做法。