工程网络计划中，工作M的最早开始时间为第17天，其持续时间为5天。该工作有三项紧后工作，它们的最早开始时间分别为第25天、第27天和第30天，最迟开始时间分别为第28天、第29天和第30天，则工作M的总时差和自由时差 （53） 天。

首先计算工作M的总时差，总时差等于最迟开始时间减去最早开始时间，或者等于最迟完成时间减去最早完成时间。工作M的最迟完成时间是第28天，最早完成时间是第17天加持续时间5天，即第22天。所以，工作M的总时差为28-22=6天。接下来计算工作M的自由时差，自由时差是紧后工作最早开始时间减去本项工作的最早完成时间。工作M的紧后工作最早开始时间分别为第25天、第27天和第30天，最早完成时间为第22天。因此，工作M的自由时差最小为第25天减去第22天，即3天。所以，工作M的总时差和自由时差分别为6天和3天，答案为C。