针对监理质量控制，监理工程师（36），是不正确的做法

对于监理工程师在质量控制方面的职责，包括对所有隐蔽工程进行隐蔽前的检查和签证、对重点工程进行驻点跟踪监理、对工程主要部位、主要环节及技术复杂工程加强检查等，这些都是正确的做法。然而，关于对各类软件亲自进行测试和抽查这一选项，通常是由承建单位在目标计算机系统或业主单位批准的等同系统上进行测试，而不是由监理工程师亲自进行测试。因此，C选项是不正确的做法。