下列有关建立项目监理机构的工作，应按照 （40） 顺序开展。

① 确定各项监理工作，并分类、归并形成机构

② 明确监理总目标并确定各项监理任务

③ 制订监理工作流程

④ 立监理组织结构图

⑤ 制订监理机构和人员的任务、工作、职能分工

在建立项目监理机构的过程中，首先明确监理总目标并确定各项监理任务（②），然后根据监理任务的要求和实际情况确定各项监理工作，并分类、归并形成机构（①）。接着，制定监理机构和人员的任务、工作、职能分工（⑤），随后制定监理工作流程（③），最后建立监理组织结构图（④）。因此，正确的顺序是②①④⑤③，选项C符合这一逻辑。