关于加密的说法，以下哪项是不正确的？

数据加密的目的是保护数据的机密性，利用密钥和加密算法将明文转换成密文，从而保护数据的安全。加密算法分为非对称加密和对称密钥加密两类。但是，任何加密算法在原理上都不是完全无法被破解的，加密的原则是尽量增加破解的难度，使破解变得不可行。因此，选项C中的说法“选择密钥和加密算法的原则是保证密文不可能被破解”是错误的。