采用数据流图分析银行客户关系管理时，哪个选项代表一个加工？

在数据流图中，加工是指对输入的数据进行某种处理或计算，然后产生输出数据的过程。在本题中，存款是一个需要经过处理的数据流，如记录、查询、更新等操作，因此是一个加工。而工作人员、账户、余额虽然也与银行客户关系管理相关，但在数据流图中不表现为加工。因此，答案为D。