关于性能测试方法，哪一种是通过逐步增加系统负载来观察性能变化并确定系统在何种负载条件下性能失效，从而确定系统最大服务级别的测试？

题目中描述的测试方法是压力测试。通过逐步增加系统负载，观察系统性能的变化，并最终确定系统性能在什么负载条件下处于失效状态，以此来获得系统能提供的最大服务级别。因此，选项B正确。