人们在鸡尾酒会上声称自己“从事计算机”、“电信”或“电子资金转账”等工作时，他们实际上是在什么领域？

原文中提到"我们大多数人都在人类的交流业务中"，而选项中只有C选项appliers符合此描述，表示应用者、使用者。因此，正确答案为C。文章指出，虽然有些人可能觉得自己参与了高科技领域，但实际上大多数人只是应用这些技术来开发产品或组织事务，而不是进行根本性的创新或发明。因此，选项A、B、D均不符合题意。