假设系统有n个进程共享资源R，且资源R的可用数为3，其中n≥3。若采用PV操作，则信号量S的取值范围应为（ ）。

考虑到系统中有n个进程共享资源R，且资源R的可用数为3（n≥3），采用PV操作时，信号量S用于表示资源的数量。初始时，S的值为资源的可用数量，即3。当有进程请求资源时，信号量S会减少，当所有进程都尝试获取资源时，信号量的值会是3减去进程数，即3-n。因此，信号量S的取值范围应为-(n-3)到3，以表示资源的可用性和等待的进程数。所以正确答案是C选项。