在模拟声音转换为数字声音的过程中，每隔固定时间间隔对波形曲线的振幅进行一次取值，这个过程被称作()，这个时间间隔被称为()。

当模拟声音转换为数字声音时，这个过程包括每隔一个固定时间间隔对波形曲线的振幅进行一次取值，这个过程被称为“采样”，而这个固定时间间隔则被称为“采样周期”。因此，正确答案为C。