关于JPEG图像压缩流程的描述，正确的是哪一项？

JPEG的压缩过程依次是颜色空间转换、离散余弦变化、量化和熵编码。颜色空间转换是将图像数据从原始颜色空间转换为适合JPEG压缩的颜色空间；离散余弦变化是将图像数据转换为频率域表示，方便后续压缩处理；量化是将经过离散余弦变换后的频率系数进行量化处理，以减少图像数据的冗余；最后，熵编码是对量化后的数据进行编码，生成最终的JPEG图像文件。因此，正确答案是C。