当把模拟声音变成数字声音时，需要每隔一个固定时间间隔对波形曲线的振幅进行一次取值，称为();这个固定时间间隔称为()。

在音频信号处理过程中，将模拟声音转换为数字声音时，需要每隔一定的时间间隔对波形曲线的振幅进行一次取值，这个过程被称为“采样”，而这个固定的时间间隔则被称为“采样周期”。因此，正确答案为C。