关于奇偶校验，以下哪项叙述是正确的？

奇偶校验是一种错误检测的方式，主要用于检测数据传输过程中的错误。对于选项A和B，无论是奇校验还是偶校验，都不能检测出信息传输过程中所有的出错信息位。因此，选项A和B都是错误的。对于选项C，奇校验能够检测出信息传输过程中一位数据出错的情况，但不能确定是哪一位出错。这是正确的。对于选项D，偶校验不能检测出信息传输过程中两位数据出错的情况，因此也是错误的。所以，正确的答案是C。