请阐述以太网使用的介质访问控制协议以及100BASE-T采用的介质类型。

以太网使用的介质访问控制协议是CSMA/CD（载波侦听多路访问/碰撞检测）。这是一种用于处理以太网中多个设备同时尝试发送数据时产生的冲突的技术。因此，选项C是正确的答案。而题目中的其他选项，如UDP、X.25和TCP/IP，都是网络层或传输层的协议，与介质访问控制协议不同。至于第二空，关于"采用的介质是（2）"，题目并没有给出完整的参考答案，但从参考解析中可以得知，在快速以太网标准中，如100BASE-T，所使用的传输介质是五类双绞线。因此，如果第二空需要选择对应的答案，应该是关于双绞线的选项。