企业将数据处理过程从个人计算机或服务器转移到大型数据中心，提供计算能力和存储能力作为服务的是哪种技术模式？

题目描述中的模式将企业的数据处理过程从个人计算机或服务器转移到大型数据中心，提供计算能力和存储能力作为服务，这是云计算的基本特征。因此，正确答案是C，即云计算。