在Excel中，设A1单元格的值为23，A2单元格中的值为36，在A3单元格输入公式“=TEXT(A2,1 ＂￥0.00＂)”，则A3单元格的值为（4）。

在Excel中，TEXT函数用于将数字格式化为文本。在这个例子中，A2单元格中的值为36。使用TEXT函数和自定义格式"￥0.00"，Excel会将这个数字格式化为带有货币符号和两位小数的文本字符串。因此，A3单元格的值将会是"￥36.00"。所以，正确答案是B。