在IIS6.0中，为保证网站的安全性，发布目录中html文件的权限应该设置为-，可执行程序的权限应该设置为（）。

在IIS 6.0中，为了保证网站的安全性，发布目录中html文件的权限应该设置为"读取和执行"。这是因为html文件只需要被客户端浏览器读取和解析，而不需要进行写入或执行客户端代码的操作。对于可执行程序，通常需要"读取和执行"的权限，以便服务器能够执行相应的应用程序。因此，正确答案是C，“读取和执行”。