假设有n(n≥5)个并发进程共享资源R，且资源R的可用数量为2。采用PV操作时，信号量S的取值范围应为多少？

根据题目描述，系统中有n个并发进程共享资源R，资源R的可用数为2。采用PV操作时，信号量的取值范围应考虑资源的可用数量以及并发进程的数量。

信号量用于控制多个进程对共享资源的访问。当信号量的值大于0时，表示有可用的资源；当信号量的值为0时，表示没有可用的资源，进程需要等待。因此，信号量的初始值应反映资源的可用数量。

在这个例子中，资源R的可用数为2，所以信号量的初始值应该至少为2。当有n个并发进程申请资源时，信号量的值可能会减少。因此，信号量的取值范围应该是从初始的可用资源数（即2）到满足所有并发进程所需的资源数。由于最多需要n个并发进程访问资源，所以信号量的取值范围应为从-（n-2）到2。因此，正确的答案是D选项：-（n-2）~2。