《西山风云》的著作权保护终止日期是？

根据著作权法规定，合作作品的发表权、著作财产权的保护期限为作者终生加死亡后50年，截止于最后死亡的作者死亡后第50年的12月31日。在这个案例中，蒋某和王某共同创作了《西山风云》，蒋某于1998年6月2日病故，王某于2002年11月7日逝世，因此，《西山风云》的著作权保护终止期限应该是最后死亡的王某逝世后的第50年的12月31日，即2052年12月31日。因此，正确答案是D。