在实体安全和信息安全的领域中，访问控制是关于对特定场所或其他资源的选择性限制访问的行为。访问可能意味着消费、进入或使用。对访问资源的许可被称为是什么？

根据题目描述，访问控制机制涉及到安全管理员维护一个授权数据库，以确定哪些用户被允许访问哪些资源。因此，正确答案是C，“maintains”，表示维护。其他选项如A“opens”表示打开，与访问控制的上下文不符；B“monitors”表示监视，虽然与访问控制相关，但并不特指安全管理员的行为；D“seeks”表示寻找，也与题意不符。