在物理安全和信息安全领域，访问控制指的是对特定资源或地方的访问进行选择性限制。允许访问资源被称为什么？

题目中描述了在物理安全和信息安全领域，访问是对特定资源或地方的访问限制，而允许访问资源被称为特定的词汇。根据常识和上下文推断，这个特定的词汇应该是“授权”（authorization）。因此，正确答案是B，“授权”。