通过设置基准(枢轴)元素将待排序的序列划分为两个子序列，使得其一个子序列的元素均不大于基准元素，另一个子序列的元素均不小于基准元素，然后再分别对两个子序列继续递归地进行相同思路的排序处理，这种排序方法称为（ ）。

根据题目描述，所描述的排序方法是通过设置基准元素将待排序序列划分为两个子序列，然后对两个子序列递归地进行相同的排序处理。这正是快速排序的基本思想。快速排序通过一趟排序将待排序数据分割成独立的两部分，再对这两部分数据分别进行快速排序，整个排序过程可以递归进行。因此，正确答案是A，即快速排序。